Receita de sopa superfibras

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Receita de sopa superfibras

A sopa leva vegetais e farinha de berinjela

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ couve-flor
  • 2 cenouras
  • 2 chuchus
  • 200 g de abóbora
  • 2 abobrinhas
  • 1 litro de caldo de frango caseiro
  • 500 ml de água sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de farinha de berinjela

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho picados com o azeite.
  2. Acrescente os legumes picados, o caldo e a água.
  3. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
  4. Tempere a gosto.
  5. Se preferir, bata a sopa no processador.
  6. Polvilhe a farinha de berinjela quando for servir.

Rendimento: 4 porções

  • Valor Nutricional (por porção)
  • Valor calórico 117,5 kcal
  • Proteínas 3,4 g
  • Carboidratos 13,6 g
  • Gorduras 4,5 g
  • Fibras 6,4 g

Fonte: Minha Vida

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