TÂMARA É ÓTIMA FONTE DE ENERGIA

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TÂMARA É ÓTIMA FONTE DE ENERGIA

A tâmara oferece energia rápida e, ainda, potássio, magnésio e antioxidantes. Confira três receitas deliciosas com ela.

Tradicional na cozinha árabe, mas consumida por aqui principalmente nas festas de fim de ano entre outras frutas secas, a tâmara vem ganhando cada vez mais público o ano todo – principalmente entre pessoas que buscam uma alimentação saudável e focada na prática de atividade física.

“Trata-se de uma excelente fonte de potássio, mineral que ajuda a regular os níveis de sódio no organismo e, portanto, é coadjuvante no controle de problemas de pressão alta”, explica Lívia Nogueira, nutricionista do Oba Hortifruti.

“E a fruta ainda é uma poderosa aliada dos atletas porque contém grande quantidade de açúcar de fácil absorção e é altamente energética.”

tâmara

Alguns corredores já substituem a banana e até o gel de carboidrato por tâmaras antes ou durante um treino ou prova longa, com vantagens: além de mais prática de carregar (embrulhe algumas em papel filme ou alumínio), fornece combustível suficiente em uma porção pequena (uma ou duas unidades, sendo que cada uma soma, em média, 70 calorias e 17 gramas de carboidrato) e é livre de ingredientes artificiais, claro.

Mais benefícios: a fruta contém também cálcio, ferro e magnésio e é repleta de fitonutrientes, compostos com ação antioxidante encontrados nos alimentos. Para quem corre, eles são chave para neutralizar a ação dos radicais livres (liberados durante atividades intensas), favorecer a recuperação pós-treino e reforçar a imunidade.

Quando fresca, a tâmara é bem crocante e úmida, enquanto a versão seca é mais adocicada, brilha como se estivesse caramelizada e ainda concentra melhor os nutrientes. Se quiser reduzir o índice glicêmico do snack e, com isso, prolongar a saciedade, combine as tâmaras com castanhas, manteiga de amendoim ou chia, por exemplo.

Confira as receitas sugeridas pela nutricionista Lívia Nogueira para você aproveitar o melhor desse alimento:

Pudim de manga com chia e tâmara

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de manga cortada em cubos
  • 2 tâmaras grandes
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ¼ xícara (chá) de sementes de chia

Modo de preparo:

  1. Coloque a manga cortada em cubos dentro do processador ou liquidificador e bata até formar um purê cremoso.
  2. Divida o purê em duas taças, preenchendo até a metade.
  3. Reserve na geladeira.
  4. Retire o caroço das tâmaras e pique-as grosseiramente.
  5. Bata no processador com o leite de coco até ficar homogêneo.
  6. Adicione as sementes de chia e misture bem todos os ingredientes.
  7. Deixe espessar durante 15 minutos e transfira para as taças com o purê de manga.
  8. Decore com mais pedaços de manga e leve à geladeira por mais seis horas.

Bombom de tâmara

Ingredientes:

  • 10 tâmaras
  • 10 morangos

Modo de preparo:

  1. Corte as tâmaras ao meio e retire o caroço.
  2. Recheie com o morango.
  3. Sirva como sobremesa.

Tâmaras recheadas com gorgonzola, nozes e mel

Ingredientes:

  • 10 tâmaras
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 10 nozes
  • Mel a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte as tâmaras ao meio e retire o caroço.
  2. Amasse o queijo gorgonzola com um garfo até ficar pastoso e vá recheando as tâmaras.
  3. Depois, coloque uma noz em cada tâmara.
  4. Na hora de servir finalize com mel a gosto. Se preferir o queijo derretido.
  5. Leve ao forno por 10 minutos e sirva morno.

Fonte: Sua Corrida

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